合肥腸粉培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容

 培訓(xùn)內(nèi)容 完全掌握產(chǎn)品廣東腸粉的配方，工藝技巧，了解產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。

第一階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

階段目標(biāo)：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

第二階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

水晶腸粉系列、 芒果腸粉 木瓜腸粉廣東腸粉制作、打面糊、幾種面糊粉配比、酸辣醬制作，爽滑醬油汁調(diào)制）香菇醬料制作、另送（腸粉類有齋腸、無(wú)敵三絲腸、豬腰腸粉 ，豬肝腸粉，雞蛋腸粉、牛肉腸粉，豬肉腸粉，蔬菜腸粉 ，香菇腸粉，鮮蝦仁炒粉，豬肉腸粉

1.廣東腸粉的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)

2.廣東腸粉餅的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

3.廣東腸粉的原料預(yù)處理

4.廣東腸粉的加工工藝，制作及技巧，秘制料汁及米漿的制作技巧及經(jīng)驗(yàn)

5.廣東腸粉的成品標(biāo)準(zhǔn)

6.廣東腸粉的成品定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

 7.廣東腸粉店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧

階段目標(biāo)：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

第三階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

開(kāi)店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

階段目標(biāo)：

設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障