蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。其主要特點是飯菜結合，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，方便食用。由于我國地域遼闊，風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色。當今時代, 生活的快節奏使快餐業由此迅速崛起，它的盛行,也反映了時代潮流中分秒必爭的商業特性,未來,它將會繼續流傳下去。

　　【培訓內容】

　　1.各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧;

　　2.配菜方法及各種菜的制作方法，

　　3.各種炒菜醬汁的配置，

　　4.各種炒菜的炒制方法與技巧。

　　【特點】

　　1.可流動經營，可開店經營，經營選址靈活，商場，商業街，居民區等都可以經營;

　　2.工藝簡單，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求;

　　3.輔料科學，口感特別，營養均衡，符合現代營養理念;

　　4.以特的加工方式充分激活營養的活力，營養成分更有利于吸收。

　　【后續服務】

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

　　2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

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