【項目簡介】

　　冷鍋串串源自川渝地區的特色風味小吃，它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。

　　【培訓內容】

　　1、冷鍋串串底料的識別和配方;

　　2、冷鍋串串底料的炒制;

　　3、冷鍋串串鍋底的勾兌方法和技巧;

　　4、冷鍋串串秘制味碟技巧;

　　5、特殊肉質品的加工處理;

　　6、菜品的切法與串法等。

　　【培訓方式】

　　食為先餐飲小吃技術培訓，老師手把手教學，簡單易懂，理論與實操相結合，專業師傅親自指導，學員實操，學習快，更容易上手，隨到隨學，教會為止。

　　【培訓時間】

　　食為先學校教學時間為：8:30-18:00，節假日不放假，學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每周六日學習),學員學會為止。(本項目正常的學習時間一般為4-6天左右，視個人學習能力而定)

　　【食為先有什么優勢，為什么要選擇?】

      1.品牌分校遍布全國，學習方便，設備完善，數十家分校同時開課。

　　2.品種眾多-火熱項目，口味地道-開店火爆，價格親民-不限學時，手把手教-學會為止。

　　3.專業老師教學指導，實力雄厚，實操式演練。

　　4.專業技術研發團隊，資深售后團隊服務，終身技術支持提升。