熱干面采用加入食用堿的面條，特別有彈性、爽滑、不黏糊、不斷碎、口感很好。再配上芝麻醬、牛肉醬湯、酸蘿卜丁、辣椒醬、香菜、拌一拌、嗯，好香啊!

       培訓課程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。

3. 店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

       實踐操作內容

1：撣面

第一步，主要系統學習如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。

2：芝麻醬制作

第二步，主要系統學習如何使用白芝麻、調和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。

3：牛肉炸醬制作

第三步，主要系統學習如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉炸醬。這里重點學習炒至方法以及火候掌握等知識。

4：辣椒醬制作

第四步，主要系統學習如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。

5：調味汁制作

第五步，主要系統學習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調配調味汁。

6：配制配菜

第六步，主要系統學習各類配菜的處理及切制、搭配等知識。

7：煮面裝碗

第七步，主要系統學習如何燒水煮面條、以及放佐料、配菜等知識。