油條的叫法各地不一，"天津稱油條為果子;安徽一些地區(qū)稱油果子;東北地區(qū)稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼;潮汕地區(qū)等地稱油炸果;浙江地區(qū)有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)粝陆z瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋)。
培訓(xùn)課程
一、面粉的認(rèn)識及選擇，選擇正確的面粉才能做出更好的油條;
二、大油條配方的認(rèn)識及使用;
三、大油條制作時油溫的掌控;
四、和面的技巧和手法;
五、大油條成型手法及油炸過程;
六、大油條面團(tuán)的保存及處理方法;
優(yōu)勢
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