現(xiàn)在熱干面仍舊保持這傳統(tǒng)做法和吃法，不過調(diào)味的配菜和醬料是越來越講究了。芝麻醬有油調(diào)與水調(diào)兩種，正宗的是用芝麻油慢慢地將芝麻醬調(diào)稀。這醬可是熱干面的靈魂伴侶，有講究。別的色兒都不行，就得是灰色的，因為是拿黑芝麻磨出來的，香氣足，夠味兒，拌出的面呈深棕色，香氣撲面。偶爾還能看到未碎的芝麻顆粒，入口滿嘴留著芝麻香，未完全磨碎的芝麻也有可能吃著。
好滋味（食約客）餐飲培訓(xùn)優(yōu)勢 
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