一、課程介紹

　　餐飲培訓之缽缽雞培訓。缽缽雞是四川成都的當地傳統名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

　　二、培訓要點

　　1.講述缽缽雞的發展史及基礎知識。

　　2.講解缽缽雞選料、配比及加工。

　　3.缽缽雞的制作關鍵方法與核心程序。

　　4.缽缽雞的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解缽缽雞的具體流程及操作方法;

　　三、實踐與后期維護

　　1、常年培訓，隨到隨學;

　　2、采用真材實料、親自動手實踐、現場演練操作;

　　3、理論與實踐密切結合，通過實踐來檢驗理論的可行性;

　　4、從相關食品加工基礎知識入手，全程手把手，一對一培訓，直至出成品;

　　5、制作、開店、經營，全方位指導。

　　四、重慶華飛的優勢

　　1、共享公司品牌和榮譽。

　　2、提供公司所有經營管理，管理技術，員工手冊。

　　3、提供店堂內外標準裝修規劃方案，采購方案。

　　4、提供開業前培訓。

　　5、提供廣告發布樣張，店內POP、開業招貼畫。

　　6、負責對代理商進行定期回訪，對經營過程出現的問題進行分析、把脈和指導。

　　7、總部能夠持續不斷地為代理商提供高技術含量的項目。

　　五、加盟基本條件

　　1、本人及家人身體健康,有從事本行業的激情和熱情;

　　2、具備良好的商業信譽，認同【華飛四季旺】經營理念，積極維護【華飛四季旺】的品牌聲譽;

　　3、具備良好的社會關系和溝通能力;

　　4、具有足夠的資金實力，有固定的經營場所。