萬州烤魚又叫諸葛烤魚或重慶烤魚，根據民間秘方結合重慶火鍋的用料精華，采用多種純天天然中草藥及調料，將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結合，制作過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養帶來的損失。萬州烤魚香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，油而不膩，外皮香脆，肉質鮮嫩，好吃不上火，還具有獨特焦香味和濃郁料香味，回味無窮，百吃不厭。

　　萬州烤魚項目投資少，原材料成本低，易操作，市場潛力巨大，無經營風險;沒有淡旺季之分，一年四季生意都異常火爆。特別適合在學校、廣場、居民區等地方經營，如果店門口可以擺上幾桌的，那將更加錦上添花;的確是一個一本萬利的好項目，連中央七臺《致富經》都曾報道過。

　　威辰萬州烤魚培訓內容

　　1、學習各類味型主料的調制配方和操作技術烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。

　　2、學習腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。

　　3、掌握各味型烤魚的調料配制技巧和絕密配方學習烤魚需用的配制秘方和制作技巧。

　　4、學會烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術。

　　5、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術，烤魚增香方法烤魚開店等經營形式的創業訣竅。

　　若想學好技術，請千萬不要圖一時便宜，計較路途遠近，而浪費更多時間和金錢,選擇一家可靠的培訓機構，學完回去順利開店，這點付出很快就會賺回來的;您可多家對比，多家考察，威辰公司不懼同行PK。

　　威辰承諾：毫無保留教你全套技術和配方，讓你回家經營沒有任何問題。餐飲行業更重要的是味道，味道不行的話，相當于白浪費錢;只有味道好，有特色才能搶占市場，才能成功賺錢。張老師堅持真材實料教學，認真教會每一個學員，讓學員都能夠達到師傅水平。