梅菜扣肉也稱為燒白，是漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜。

　　通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。

培訓課程

1.老師現場演示

2.學員操作練習

3.開店所需設備介紹

4.實習操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創業，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備

培訓六大保障

1. 所有產品技術一律按具體比例操作，讓你每次操作都完全標準化!

2. 所有產品技術只有簡單實用的操作，絕不教授高深復雜，故弄玄虛的技術。

3. 所有產品技術全部經過市場驗證，絕不教授沒有經過市場檢驗的配方!

4. 您在制作過程中有任何疑難問題，特色小吃培訓機構負責售后服務。

5. 所有教學均有幾十年餐飲老師傅手把手教學，人手一灶，反復操作和練習，不限制學習時間，可兩人同學。

6. 所有教學產品技術均為小吃培訓獨家配方，產品均可免費試吃，滿意再學習。

為什么選擇我們

學習期間的原材料怎么算？

　　答：每一位學員在學習期間的所有原材料均由我們負責，您只需交學費即可，除了學費您無需再交任何其他費用。

你們的培訓模式是怎樣的？

　　答：實操與理論相結合，我們的每個課程在報名之后都會立即安排專業的及教學老師手把手親自示范，雖會讓學員親手實際操作，反復實踐，直到學員做出和老師差不多的口味即可。

報名之前能不能先品嘗味道在學？

　　答：可以先品嘗，滿意后再學習。部分品種準備時間比較長，需提前預約。