烹飪專業(yè)課程：烹飪概論、烹飪原料知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、宴席設(shè)計、熱菜制作、涼菜、面點、刀工基礎(chǔ)、烹飪工藝、食品雕刻。
烹飪就業(yè)方向：面向賓館、酒店、大型餐飲連鎖企業(yè)、糕點連鎖企業(yè)從事烹飪、雕刻、面點制作等工作或自主創(chuàng)業(yè)。
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