擔擔面是中國四川的特產小吃，得名于挑擔叫賣的傳統。

　　其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。 

　　【擔擔面培訓內容】
 

　　1、食材原料

　　水面、小白菜、肉沫、碎米芽菜、老姜、獨蒜、蔥花、菜籽油、雞精、香油、花椒油、花生米
 

　　2、碗底制作

　　花生米炸至酥脆，用搟面杖去皮。碎花生米與肉沫等等相關食材，下鍋煎炒。具體的操作方法，根據面食培訓老師所教內容，這里只是基本的概述。
 

　　3、煮面技巧

　　系統講述煮面時間，青菜下鍋時間。撈起面條和青菜，撒上炒好的肉沫，花生碎和蔥花!
【就業方向】
 

　　參加合肥擔擔面培訓以后，可在學校、工業園區、城鎮等等，人流量比較大的地方進行開店。當然你也可以去，相關的餐廳，當制作擔擔面大師。