從古至今餐飲都是一個長盛不衰的行業，近兩年湯類食品更可謂是大紅大紫，風靡南北！春夏秋冬四季皆宜，男女老少受眾廣，并且早中晚均可，得到了不少食客的認可！并且投資小回報率高，不壓貨無欠債，也成為很多創業的首選！那當今社會，當今物價，開個牛肉湯店要多少錢？我們今天就來談一談！

　　前幾篇文章中談到，餐飲講究天時地利人和，口味人流量服務！對于吃的東西，要求最多的就是口味，在口味有所保證的情況下，投資多少錢就要看具體模式定位了！

　　有的是定位做大店，有的是做小而美的店，人群也不一樣，大店是大老板投資幾十萬到上百萬的店，小店是草根創業夢想起航的店，我們扶持的是想要在餐飲上從0做到1的人，所以下面談談小店的投資！　　

　　整體而言，湯類食品投資還是比較小的，主要是房租，這個差別性太大，可以說一分區域一分價格，有的還有高昂的轉讓費！關于選址這方面，在5.15號的文章有過介紹，外賣時代選址和原來完全不一樣，不一定非要人流量巨大的地方，而是要按照先劃面，再找點，快餐外賣的覆蓋半徑為三公里，要在三公里范圍內盡量包含寫字樓、工廠、學校、醫院、商業街等，然后再從中間選擇一個點，我們去靠近其中一家！所謂先面后點！ 這樣進行，選址和房租都比較合理化!

　　去掉房租來看，就是設備和裝修！開一家一般規模的湯館，一般兩間屋，60.70個平方，一間廚房一間堂廳，廚房熬湯堂廳用餐，有的店外也可以坐客人。湯類食品設備非常簡單，主要是大鍋、爐罩、不銹鋼桶、烤箱、消毒柜、冰箱、其他鍋碗瓢盆、桌子板凳，按一般規格加起來6000-8000元左右！　　

　　然后是裝修，這個差別也比較大，有高大上的有簡單低調的，單拿門頭來說，4米的門頭幾百可以做，發光字體則要兩千多！所以，按一般規格，有基礎裝修的情況下，投資除房租外一般要2-3萬左右，裝修不用太豪華，干凈整潔衛生即可。當然，具體還得具體看店面大小和裝修規格！　

　　有一句話叫做開店容易守店難，想做好一個店，口味是保證！對于品牌加盟店，需要先參加統一培訓：1.技術操作配方流程；2.口味調和品鑒學習；3.互聯網時代如何選址；4如何運營開業策劃；5.外賣平臺建設和套餐設計；6.如何拓客 引流 鎖客等！

　　辦證現在行政流程簡化，在當地工商部門辦理，現在三證合一，手續比以前簡單了。只需要辦理《營業執照》和《食品經營許可證》就可以了，營業執照需要提前準備好租賃合同，食品經營許可證需要去體檢下，現在這些都好辦的！

　　裝修會提供裝修設計圖紙，門店我們會有各版塊的底版，比如門頭十幾套底版，價目表，店招，店宣，后廚等設計底稿，都是根據全國幾百家店總結出來的，裝修起來古色古香，也很省錢，非常不錯！

　　大家都知道牛肉湯利潤率非常高，具體的利潤分析和做好細節我們下一篇將會繼續分享，明天見！