創(chuàng)意魔方蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容


第一階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。


階段目標(biāo)：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第二階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕！


培訓(xùn)內(nèi)容：

1.27塊冰蛋糕的制作
2.25與27塊小魔方方塊的擺放方法
3.機(jī)器設(shè)備的認(rèn)知以及噴槍的使用技巧
4.食材的選購及搭配比例
5.27種口味的冰蛋糕制作
6.巧克力隔板的制作

階段目標(biāo)：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般30-40天左右，視個(gè)人情況而定。


第三階段


學(xué)習(xí)內(nèi)容：

開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。


階段目標(biāo)：

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障